Ervilhas com ovos escalfados

Domingo foi dia de... ervilhas com ovos escalfados. Adoro este prato mas nunca me aventurei  fazê-lo. Esperava sempre que a minha avó o fizesse e me guardasse um bocadinho. Por isso, quando vi que esta receita vinha no livro da Yammi, foi das primeiras que me vi tentada a fazer.

O sabor das ervilhas ficou fantástico. O chouriço era um pouco picante e isso passou para o molho das ervilhas e tornou-o ainda melhor. 

Alterações que fiz:

. ervilhas de lata - não tinha congeladas, o que fez com que as ervilhas ficassem mais tipo puré

. não usei vinho

. não tinha bacon

. acrescentei água mas para a próxima talvez não o faça, ou acrescente menos, porque ficou muito aguado

. só escalfei dois ovos, que ficaram mais cozidos que escalfados (o factor serem cozinhados à parte fez com que o meu P. até provasse as ervilhas, pois ele não é nada fã dos ovos feitos assim).

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